Poulet aux poivrons sauce crémeuse

Bonjour,

j’enchaîne avec une autre recette partagée sur mon compte instagram, c’est un plat que je réalise de temps à autre pour varier les menus et qui plaît bien à ma petite tribu.

RECETTE

Ingrédients:

• 3 cuisses de poulet coupées en 2 chacune (j’enlève la peau des hauts de cuisses)

• un filet d’huile d’olive

• 1 oignon

• 2 gros poivrons rouges

• 2 gousses d’ail

• un peu de thym séché

• du sel et du poivre

• 1 c à c de curry en poudre non rase ou selon le goût

• du persil séché

• 2 briquettes de crème fraîche liquide

Préparation:

Dans une grande sauteuse, verser un filet d’huile d’olive, y faire dorer les morceaux de poulet à feu vif et à couvert pour éviter les éclaboussures.

Pendant ce temps, hacher finement l’oignon et laver, épépiner les poivrons et les hacher en petits dés.

Quand la viande est bien dorée, colorée de toutes parts, ajouter l’oignon et faire revenir le tout quelques minutes à feu doux. Retourner souvent les morceaux de poulet et penser à couvrir à chaque fois pour que le poulet cuise.

Ensuite ajouter les petits dés de poivrons ainsi que l’ail haché (avec le presse-ail).

Faire encore revenir le tout et remuer souvent à l’aide d’une cuillère en bois.

Saler, poivrer et saupoudrer de curry en poudre et d’un peu de thym séché.

Retourner les morceaux de viande de manière à bien les enrober d’épices.

Incorporer la crème fraîche et mélanger encore délicatement. Surtout veiller à garder un feu doux pour que, les légumes qui lâchent leur eau ne collent pas au fond de la sauteuse.

Saupoudrer de persil séché et dès la première ébullition, attendre environ 3 minutes et stopper la cuisson.

En principe, le poulet est déjà cuit au moment d’ajouter la crème. Pour cela, il faut bien veiller à couvrir la sauteuse à chaque fois. De même qu’il faut souvent remuer pour éviter que les aliments accrochent au fond de la poêle et laisser mijoter à feu doux.

Ce plat doit être servi sans attendre, en accompagnement d’un bon riz basmati.

Régalez-vous!